9月のお知らせ

ようやく涼しくなったかと思ったら、また強烈な日差しが戻ったりと忙しいですね。風は少し、季節変わった感じがします。
みなさまいかがお過ごしでしょうか。

9月のクレモナお知らせです!
今月は夏休みをいただくのと、土曜日が二週連続でイレギュラーな営業時間となります。下記ご確認願います。ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

■夏季休業
9/7(水)〜9/12(月)
夏季休業にともなう臨時オープン!
9/4(日)と9/5(月)11時〜18時

臨時クローズ時間
9/17(土)13時オープン
9/24(土)15:30オープン

今月の豆
グァテマラ リンダビスタ農園イエローナンセ ブラックハニー(中浅煎り/640円)
ブラックハニープロセスの特徴のある甘み(よい発酵が行われたんだろうなぁという芳醇な香味)と、やわらかくほのかな酸を出せるように焼きました。カップをゆすると、気持ち、りんごのような香りが心地よいです。ひっかかるところのない、クリーンなマウスフィール。
ブラックハニーの工程は、パルピング(果皮を取り除く)→撹拌せずに1日サンドライ→攪拌しながら14日間サンドライ→脱穀(内果皮=パーチメントを取り除く)となっています。

きいろく色づく「ナンセ」という果実に似ていることから、きいろく熟すコーヒーの品種を当地では「イエローナンセ」と呼んでいるそうです。


スペイン語で “美しい景観” を意味する “リンダビスタ” 農園のこの銘柄は、きいろに熟したコーヒーチェリーをさらに成熟させてたっぷりの栄養を含んだ「オレンジ色のチェリー」状態で収穫します。ブラックハニープロセスで処理し、甘みをともなったこだわりのコーヒーに仕上げています。
数量限定で輸入された希少なスポット商品です。

リンダビスタ農園はアヤルサ湖の湖畔にあります。リンダビスタ=美しい景観が自慢の農園ですね

 

 ■先にお知らせした通り、9月から次の豆の価格を変更させていただきます。原材料であるコーヒー生豆の価格高騰は続いており、今後も価格変更が予想されます。みなさまのご理解ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。

・ブラジル プレミアムショコラ:490円(100g、税込)
・インドネシア マンデリン アチェ:690円(100g、税込)

 

先週末は多磨駅でのイベント「たまいまマルシェ」出店のため、早仕舞いさせていただきました。ご協力ありがとうございました。
この日、とても暑い中でしたが約800名のご来場をいただいたと聞いています。クレモナのお客様も来ていただき、とてもうれしかったです。おかげさまで出品したコーヒーはすべて完売いたしました。ありがとうございました! 
まるで双子のようなふたり、わたしは右側です(笑 友だちに手伝ってもらいました。

 

 

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