久しぶりに新しい豆が加わりました！
インド南西部、インドコーヒー発祥の地ババブダンギリにあるカラディカン農園（標高1000m）のコーヒーです。こちらではオーガニックの認証こそ取得していないものの、すべて有機栽培で育てているとのこと。
まず生豆のときの香りから、他にはないオーラをまとっていました。中煎り〜深煎りまでサンプルロースト。香りと苦味のバランス、飲みやすさから中深煎りでご提供することにしました。精製方法がナチュラル（自然発酵→天日乾燥）なので、果実味が豊か。当店のエチオピアナチュラルと雰囲気は近いです。フルーティな甘い香り、ワインのような芳醇な酸味と甘み、軽やかな苦味があります。
「百聞は一飲に如かず」一口含んでいただければ、好ましいユニークな個性を持ったコーヒーだとわかっていただけると思います。発酵系です。
銘柄名になっている「トリシューラ」とは、ヒンドゥの神様シヴァが持つ、先が3つに分かれた槍の 名前。…香味とともに神秘的ですね。カラディカン農園の周りにある3つの山が「トリシューラ（三叉槍）」と呼ばれていることから名付けられたそうです。
本日より店頭にて販売中！
インド カラディカン農園 トリシューラ SC-01 590円／100g
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