11月のクレモナ

ご案内が遅くなりました！　
今月、いまより少し大きな焙煎機に乗り換えます。そのためかるく店内レイアウトを変更中。雑然としていますがご了承ください。気分新たな11月のクレモナから、今月のお知らせです。

〈臨時休業〉
11/9（火）終日お休み　…前日に新しい焙煎機が入るので、試運転やそのほか店内配置などさまざまな調整、焙煎作業のため時間をいただきたいと思います

11/18（木）終日お休み　…コーヒー業界の展示会、SCAJを見に行くため終日休業とさせていただきます。急なご連絡になり、ご迷惑おかけします

〈今月の豆〉
ブラジル  一番摘み セラード ブルボン ピーベリー（590円／100g）
「鮮度抜群。コーヒーの甘みを楽しもう」
甘く香ばしいローストナッツのコク。口当たりがやわらかく、ミルキーさも感じます。10月に入港したばかりのニュークロップ（お米でいう新米）です。
黄色に熟すブルボンアマレロ種で、枝先に5〜7％の割合で成る希少なピーベリーです（小ぶりなまん丸スタイル。ひとつのコーヒーチェリーに1つぶだけ収穫できます。通常はフラットビーン、平な面が向かい合わせになってひとつのチェリーから2つぶ収穫できます）。

シティロースト
ミナスジェライス州セラード地域、セーラ・ネグラ農園（標高1,000m）
精選はセミウォッシュド（パルプドナチュラル）